餐厨垃圾收集处理

根据《管理办法》，厨房垃圾生产单位应当与厨房垃圾收集、运输、处置服务企业签订收集、运输、处置协议，约定厨房垃圾收集的数量、类型、时间、地点等。有关协议应当报同级环境卫生主管部门备案；厨房垃圾的收集、运输、处置费用应当按照规定支付；厨房垃圾应当与其他生活垃圾分离，单独收集、密封存放。与厨房垃圾无关的垃圾，如废纸、熟料等，不得放入专用收集容器；厨房垃圾收集和运输企业提供的专用收集容器应妥善保管，外观完好，清洁封闭，周围环境保持清洁。

餐厨垃圾收集处理

能源处理。近年来，餐厨垃圾的能源处理迅速兴起，主要包括焚烧、热分解、发酵制氢等。餐厨垃圾焚烧效率高，最终产生约5%有利于处理的残留物。焚烧是在特殊的焚烧炉中进行的，产生的热能可以转化为蒸汽或电能，从而实现能源的回收利用。但餐厨垃圾含水量高，热值低，燃烧时需要添加辅助燃料，造成投资大问题。同时，废气处理也是一个难题；

与生活垃圾混合严重，大多数城市居民没有养成分类收集的习惯。与此同时，卫生等相关部门刚刚开始试点垃圾分类收集，遇到了许多问题。目前，我国城市厨房垃圾的主要处理方法是：郊区农民或个体经销商通过大型餐饮营业点回收，然后运到郊区的小养殖场饲养牲畜；普通居民产生的厨房垃圾大多与生活垃圾混合，用于填埋或焚烧。

厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。

此外，厨房垃圾的另一个流向是排水沟油。当当地排水沟油流入人们的生活市场时，它将严重威胁人们的身心健康。最后，在郊区的交界处，由于厨房垃圾的乱扔垃圾，也会对城市外观和环境产生一定的影响，严重影响当地的生态平衡。

缺点是一次性投资略高，设备处理能力低，更重要的是设备能耗大，技术减量化效果差。厨房垃圾中掺入大量其他有机物，后端农业生产数据应用产业链较长。比较厨房垃圾处理的主要技术。由于厨余垃圾含水量高，有机质含量高，卫生填埋焚烧技术不适合厨余垃圾处理。这里只比较了厌氧发酵、饲料、肥料技术和生化处理技术。

比较厨房垃圾处理工艺方案。随着我国城市建设的快速发展，生活垃圾处理逐步形成了源收集、中间运输和终端处理的一站式改进体系。然而，大规模应用厨房垃圾处理的例子并不多。每天都有大量的厨房垃圾流入社会，一些非法供应商从厨房垃圾中提取油，精炼排水沟油，异常返回桌子；

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