餐饮业污水处理

热分解法是将垃圾在高温下热解，将垃圾中的能量转化为气体、油和碳，然后再利用。热解法应用前景广阔，但技术尚未达到实际阶段，目前应用较少；氢作为一种优质的清洁能源，被广泛认为是最有潜力的替代能源。许多学者研究了这一点，从活性污泥中获取微生物，并对不同化学成分的餐厨垃圾进行了发酵制氢实验，得出糖废物的产氢能力是酯废物和蛋白质废物的20倍左右。餐厨垃圾的能源处理将越来越受到重视。

餐饮业污水处理

当地餐厨垃圾的脱水处理从源头上减少了城市餐厨垃圾的数量。根据餐厨垃圾占生活垃圾的40%，当地脱水处理可减少至少28%，大大降低了城市生活垃圾的处理负荷；同时，餐厨垃圾的当地脱水处理有效降低了生活垃圾的含水量，提高了生活垃圾的有机质含量，有利于生活垃圾的后续堆肥和焚烧处理。含水量低的生活垃圾易于临时储存和运输，可避免二次污染，美化城市环境。脱水产品在室温下短期保存。统一收集后，可分别进行堆肥、脱油、发酵沼气、灭菌饲料等资源再处理。

上海现有的消化有机废物生化处理机用于处理厨房垃圾。其基本技术是动态有氧消化、间歇或连续搅拌、间歇排放（排放时间长，1~2个月）、45~500C反应温度，本质上是一种高消化率的堆肥技术。该技术主要用于处理污泥和高浓度废水，而厨房垃圾相关文件较少。

厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。

5.机械自动刮油，控制系统设计的刮油系统具有间隔运行功能，节能降噪，延长刮油电机的使用寿命。6.成熟的工艺和设备使运行更加稳定，自动化程度更高，设备安装操作简单，故障少。7.槽体的长度、宽度和高度可根据客户使用现场定制。

近年来，在韩国，餐厨垃圾约占城市生活垃圾的30%。由于韩国特殊的饮食文化，厨余垃圾含盐量高，主要来自泡菜、豆瓣酱等高盐食品。因此，厨余垃圾在韩国的堆肥处理并不流行。长期以来，韩国的主要处理方法是填埋。然而，2005年，韩国政府完全禁止填埋厨余垃圾。因此，近年来，韩国厨余垃圾的处理主要是生化沼气厌氧消化和两种厌氧消化。

例如，德国是一个非常重视生态平衡的，大多数垃圾填埋场已经关闭。厨房垃圾的处理方法主要是微生物处理，其工艺形式是有氧堆肥处理。今年还开发了厌氧发酵的工艺形式，包括湿厌氧和高温干厌氧。在瑞典，厨房垃圾、兽畜粪便、污泥等生物质被厌氧消化，产生沼气，成为生物天然气。

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